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From Scratch: Sourdough presenta recetas y los mejores consejos sobre todo lo que necesita saber para hacer su propia masa madre desde cero.Read more
Para los panaderos caseros, la masa madre es la verdadera prueba de todo aspirante a panadero. Voluble, delicado, cada pan es único. Y hay MUCHOS escollos que deben evitarse. Es mucho más que un simple alimento: la masa madre es una ciencia. Entonces, ¿quién mejor que el Dr. James Morton, pedante de la repostería y fanático de la fermentación, para explicar los conceptos básicos tanto para los panaderos no iniciados como para los más experimentados?
James habla al cocinero de la casa a través de todo, desde entrantes, harinas e hidratación, hasta amasar, dar forma, levar, cortar y hornear, y le explica cómo lograr la corteza y la miga perfectas. Con una receta infalible para el pan perfecto, instrucciones claras paso a paso, consejos para la resolución de problemas y explicaciones de lo que funciona y por qué, From Scratch: Sourdough es el manual accesible que los panaderos de todo el mundo han estado esperando.
Formato: Tapa blanda
From Scratch: Sourdough presenta recetas y los mejores consejos sobre todo lo que necesita saber para hacer su propia masa madre desde cero.Para los panaderos caseros, la masa madre es la verdadera prueba de todo aspirante a panadero. Voluble, delicado, cada pan es único. Y hay MUCHOS escollos que deben evitarse. Es mucho más que un simple alimento: la masa madre es una ciencia. Entonces, ¿quién mejor que el Dr. James Morton, pedante de la repostería y fanático de la fermentación, para explicar los conceptos básicos tanto para los panaderos no iniciados como para los más experimentados?
James habla al cocinero de la casa a través de todo, desde entrantes, harinas e hidratación, hasta amasar, dar forma, levar, cortar y hornear, y le explica cómo lograr la corteza y la miga perfectas. Con una receta infalible para el pan perfecto, instrucciones claras paso a paso, consejos para la resolución de problemas y explicaciones de lo que funciona y por qué, From Scratch: Sourdough es el manual accesible que los panaderos de todo el mundo han estado esperando.
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Goods / Returns must be received to Dyke & Dean within 14 days of being delivered to you. If Goods / Returns are received after this we will not issue a refund. Notification to our office of your return via telephone, email, fax and or letter within 14 days does not mean a refund will be given. A refund will only be reviewed if the Goods / Returns are received within 14 days to our possession.
To be eligible for a return, your item must be unused and in the same condition that you received it. It must also be in the original packaging. Customers are responsible for the delivery costs of returning the goods.
Bespoke/Made to order products, cut lengths of fabric cable under 100m and Outlet items are non-returnable.
MASA FUENTE DE SCRATCH
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